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Bernard MarrBernard Marr es un futurista de renombre mundial, influenciador y líder de pensamiento en los campos de los negocios y la tecnología, con una pasión por el uso de la tecnología para el bien de la humanidad. Es un autor de 20 libros de gran éxito, escribe una columna periódica para Forbes y asesora y entrena a muchas de las organizaciones más conocidas del mundo. Tiene más de 2 millones de seguidores en las redes sociales, 1 millón de suscriptores al boletín informativo y ha sido clasificado por LinkedIn como uno de los 5 principales influenciadores empresariales del mundo y el número 1 en el Reino Unido.
Ahora que las impresoras 3D son más baratas de producir, los expertos predicen que no tardarán en ser habituales en nuestros hogares. Incluso hoy en día, más empresas se dan cuenta del potencial de las aplicaciones impresas en 3D en sus propios negocios. Desde que la tecnología pasó de lo teórico a lo real, la gente está ampliando los límites de lo que es posible imprimir, desde aplicaciones muy prácticas para la fabricación y los dispositivos médicos hasta las que son sólo por diversión. Estos son solo algunos de los increíbles ejemplos del mundo real de la impresión 3D en 2018.

filamento comestible para impresora 3d de chocolate

La impresión 3D es una tecnología (o familia tecnológica) que ha llegado para quedarse. Con el tiempo, a medida que se ha ido popularizando, han ido apareciendo más y más aplicaciones ingeniosas en casi todos los ámbitos de la vida. La cocina es quizás uno de los sectores menos explotados, debido a ciertos inconvenientes que explicaremos más adelante, pero si hacemos las cosas bien, la impresión 3D puede ser de gran ayuda para tu cocina.
Este artículo servirá de introducción al universo combinado de la cocina y la repostería con la fabricación aditiva. Te mostraremos algunos ejemplos de cosas que puedes hacer para añadir mucho valor a tus platos cotidianos o a tu negocio de repostería.
Otros elementos bastante interesantes son las plantillas que se utilizan para decorar el café, normalmente utilizando canela, cacao o la propia espuma del café. Como en el caso anterior, las plantillas que podemos comprar en los sitios de venta habituales como Amazon son muy repetitivas y tienen muy poca personalidad.
Si buscas algo más personal, que pueda aportar valor a tu negocio de café, o simplemente quieres personalizar tu café matutino, será muy fácil diseñar tu propia plantilla para añadir el logo de tu restaurante o la cara de tu superhéroe favorito. Aquí tienes algunos ejemplos en thingiverse, que puedes encontrar buscando «coffee stencil».

impresora extrusora de chocolate en 3d

El chocolate personalizado con formas complejas dejará de ser una producción exclusiva de los chefs culinarios más experimentados, ya que el gigante suizo del cacao Barry Callebaut va a lanzar en España el primer chocolate impreso en 3D a gran escala bajo su marca de decoración, Mona Lisa.
El mundialmente conocido pastelero Jordi Roca presentará su propia pieza de chocolate en 3D, llamada «Flor de Cacao», que representa un grano de cacao que se abre como una flor de cacao al entrar en contacto con la salsa de chocolate caliente, en un evento de presentación de Barry Callebaut.
«Normalmente me inspiran las cosas que no puedo hacer, ya que representan un reto creativo, pero ahora, gracias a Mona Lisa 3D Studio, puedo llevar mi artesanía del chocolate al siguiente nivel. Puedo imaginar cualquier nuevo tipo de diseño y que cobre vida».
El jefe de innovación y responsable de sostenibilidad y calidad de Barry Callebaut, Pablo Perversi, señala que la empresa lleva mucho tiempo trabajando en el chocolate en 3D, y que su última tecnología es capaz de imprimir miles de piezas a la vez, conservando un aspecto artesanal a medida.

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Vivimos en un mundo mágico, mágico. Un mundo en el que podemos imprimir casi todo lo que queramos en chocolate. Sí, en chocolate. 3D Systems y The Hershey Company están haciendo realidad tus sueños de confitería más salvajes con la CocoJet, una impresora 3D de delicioso chocolate. Puedes elegir entre chocolate negro, con leche o blanco para tus creaciones (aunque todos sabemos que el chocolate blanco no es realmente chocolate). Y siempre que la forma deseada no sea demasiado complicada, la CocoJet debería ser capaz de escupirla. Incluso podrías imprimir tuercas y tornillos de chocolate que funcionen, si realmente lo deseas. Lamentablemente, el comunicado de prensa afirma que «la empresa tiene la intención de compartir sus planes comerciales para esta clase de impresoras 3D de chocolate en una fecha posterior». Así que… no te entusiasmes demasiado con la idea de imprimir corazones de chocolate para tu amada (o dagas de chocolate blanco para tus enemigos) todavía.

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